Descrizione
Baffo Nero Lambrusco Cantina Bresciani
L’uva selezionata viene raccolta, diraspata e pigiata. si effettua una criomacerazione sulle bucce per 48/72 ore per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini nobili che danno corpo e morbidezza. Il mosto termina la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave a 16/18°C.
FERRUCCIO LANDINI –
Vedendo le fotografie dei vs.prodotti non vedo l’ora di poterli ammirare dal vivo e gustarli.
Bravi e…continuate così che sarete sempre i n°1
Podere San Felice –
La ringraziamo e non vediamo l’ora che possa gustarseli!