Descrizione
Biscotti Fortini Primaneve
IMPASTO
La pasta frolla de i Fortini viene preparata in modo lento e delicato, usando solo burro di centrifuga, farina, zucchero e tuorlo d’uovo.
ARROTOLATURA
I Fortini sono prodotti come una volta, ecco perché continuiamo ad arrotolarli a mano, senza l’aiuto di macchinari o stampi.
TAGLIO E COTTURA
Dopo l’arrotolatura i Fortini vengono raffreddati per 24 ore, tagliati e poi cotti in forno.
IMPACCHETTAMENTO
Dopo la cottura i Fortini vengono raffreddati a temperatura ambiente e infine impacchettati uno ad uno in monoporzione.
Ingredienti:
Farina di frumento 00, burro, zucchero, tuorlo d’uovo, zucchero in cristalli grossi. 48 ore di lavorazione – senza aromi e conservanti.
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