Descrizione
Gewürztraminer Alto Adige DOC Kettmeir
Grande classico della tradizione locale trentina, prodotto in purezza con uve di Gewürztraminer sapientemente allevate e vinificate dalla casa vitivinicole Kettmeir, di pregio a livello internazionale. L’allevamento delle uve avviene ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 300 e i 500 metri. Il terreno sul quale sorgono le viti è di tipo argilloso con prevalenza calcarea con buon tenore di scheletro e sostanza organica in grado di garantire ottima resistenza alle piante. Le viti sono allevate con il sistema tradizionale locale della spalliera e della pergola alle quali rispettivamente viene conferita una densità d’impianto pari a 3500 per la pergola e 6000 per la spalliera. La complessa vinificazione in bianco prevede una breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l’estrazione dei profumi, poi la fermentazione avviene in acciaio alla temperatura controllata di 17° massimo 19°C.
Caratteristiche del vino bianco Gewürztraminer
L’esame organolettico per questo fantastico vino Bianco della tradizione classica Trentina mette in luce il colore giallo paglierino scarico, limpido e altamente lucido. Il profumo è intenso e caratteristico, si sentono bene i litchi e i petali di rosa. Il gusto è pieno, fine, pienamente aromatico con un gradevole residuo acido lungamente persistente.
Abbinamenti con Gewürztraminer Alto Adige DOC
Ottimo in abbinamento ad aperitivo, stuzzicheria salata e salse leggere da spalmare sui crostini leggermente dorati. Il vino bianco Gewürztraminer della cantina Kettmeir si accorda bene ai primi piatti saporiti, ai crostacei in salsa e alla cucina etnica. Ottimo anche con il pesce arrosto oppure cotto al forno. Va servito in bicchieri alti e ampi alla temperatura di 14° C se abbinato a primi e secondi piatti oppure fresco alla temperatura di 8° 10° C se assaggiato come aperitivo.
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