Lenticchie Occhio Di Pernice 500g

5,00 Iva inclusa

Le lenticchie sono i semi di una pianticella erbacea annuale originaria dell’Asia e del Mediterraneo, appartenente alla famiglia delle papilionacee. Il loro nome botanico “Lens” deriva dalla forma a lente del seme.

Consigli d’uso

Le Lenticchie Occhio di Pernice si possono utilizzare direttamente senza metterle in ammollo.

Sono tra i legumi a più veloce cottura.

Non necessitano di ammollo preventivo.

Tempo di cottura: tradizionale: 10/15 min.

I tempi di cottura sono indicativi in quanto possono variare a seconda della varietà e provenienza del prodotto e del tipo di preparazione che si vuole ottenere.

Disponibile

Descrizione

Lenticchie Occhio Di Pernice 500g

E’ una pianta di antichissima coltura. Le lenticchie sono state consumate da sempre, grazie anche alla loro facile reperibilità, all’alta conservabilità e al loro basso costo.

Viene considerato di buon auspicio consumare un piatto di lenticchie durante la cena dell’ultimo dell’anno quando si uniscono allo zampone e soprattutto per il valore scaramantico attribuito: ciò è dovuto all’antica usanza di regalare, a fine anno, una scarsella (la tipica borsa per conservare monete) colma di lenticchie. L’augurio era che ciascuno chicco si trasformasse in moneta, rendendo così ricco e fortunato il destinatario del dono.

Processo Produttivo

Nell’azienda Agricola Prunotto Mariangela di Alba le lenticchie vengono raccolte e dapprima portate al giusto grado di essiccazione poi vengono conservate in vasetto sottovuoto.

Questo permette una lunga conservazione mantenendo inalterate tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto.

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