Descrizione
Rodomonte 58 Lambrusco Cantina Bresciani
VITIGNI
Lambrusco Ruberti, Lambrusco Salamino, Barzemino (Basmén)
PROFUMO
Vinoso, fruttato, con sentori di ribes e frutti di bosco.
ACCOSTAMENTI
Accompagna tutto il pasto, in particolare salumi, formaggi ed i piatti tipici mantovani.
GRADAZIONE ALCOLICA
11% vol
SAPORE
Gradevole e persistente, amabilmente morbido.
COLORE
Rosso rubino intenso
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C – 16°C (57,2°F – 60,8°F)
L’uva selezionata viene raccolta, diraspata e pigiata. si effettua una criomacerazione sulle bucce per 48/72 ore per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini nobili che danno corpo e morbidezza. Il mosto termina la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave a 16/18°C.
Lambrusco della Provincia di Mantova Semisecco
Indicazione Geografica Protetta
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