Descrizione
Sauvignon Alto Adige DOC Kettmeir
La linea Classica dei vini prodotti dalla rinomata azienda vitivinicola KETTMEIR esordisce con questo raffinato ed elegante vino bianco di uve Sauvignon, Vinificato in purezza al 100%, ricco di profumi e dal gusto avvolgente. La vinificazione prevede la breve macerazione delle bucce a temperature basse in modo da favorire e ottimizzare l’estrazione dei profumi che le uve conferiranno al vino, poi, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata di 17° o massimo 19° C. Le meravigliose uve di Sauvignon sono allevate su terreni di tipo argilloso a prevalenza calcarea con buon tenore di scheletro e sostanza organica. I terreni si ergono ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 350 e i 500 metri. Per l’allevamento è utilizzato il tradizionale sistema Trentino a pergola con spalliera. La densità dell’impianto, distinta per pergola e spalliera prevede rispettivamente 3500 piante per ettaro per la pergola, e circa 6000 per la spalliera.
Caratteristiche del vino bianco Sauvignon Alto Adige DOC
La produzione Kettmeir di Sauvignon DOC dell’Alto Adige ha raccolto ottimi riconoscimenti sia a livello nazionale sia a livello internazionale. L’esame organolettico mette in luce importanti aspetti, a partire dal colore che è giallo paglierino tenue, caratteristico delle uve allevate in Trentino Alto Adige. Esaltante è l’aspetto olfattivo, intenso con ricordi marcati di ortica, sambuco e albicocca, tutti penetranti e spiccati. Al gusto è fresco, persistente e di buona stoffa.
Abbinamenti consigliati con questo ottimo vino Bianco della cantina Kettmeir
La delicatezza e la freschezza del vino Sauvignon Alto Adige DOC della cantina Kettmeir è particolarmente indicata in abbinamento con zuppa di cipolla, pesce cotto al forno oppure piatti della cucina francese come le Lumache alle patate e cipolle. Le verdure come gli asparagi, le zucchine grigliate e le melanzane grigliate si abbinano alla perfezione. Va servito fresco alla temperatura di 14° C in bicchieri alti e ampi che favoriscono la diffusione delle fragranze.
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